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Notre restaurant est ouvert

Tous les jours midi et soir, sur réservation uniquement à l’exception du samedi midi et dimanche soir.

Tarif groupe à partir de 10 personnes, formules de 30 à50 euros. Fermeture hebdomadaire du restaurant mercredi midi, samedi midi (ouverture sur demande à partir de 15 personnes) et dimanche soir

Menu Emile Zola

une entrée,
un plat,
un dessert.

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A partir de 10 personnes,
une formule à 50 euros,
toutes boissons comprises, hors eaux minérales

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Fermeture hebdomadaire du restaurant samedi midi (ouverture sur demande à partir de 15 personnes) et dimanche soir

Tarif: 30€ (tout changement entrainera un supplément à la carte)

Menu du Châtelain

Amuse Bouche
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Le Cerclé d’Oeufs Brouillés aux Ecrevisses, Fleurette acidulée, Mélange de salades,
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Etuvée de Dos de Cabillaud, Fumet de vin de Pays,
Céleri Boule en pulpe Onctueuse et Tomate Cerise au Basilic,
Ou – Et
Pavé de Boeuf  (Origine France – EU) de Charolais au Poivre Concassé et Jus Perlé,
Crémeux de Céréales Méditerranéennes et Lardons Allumettes,
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Gratiné de Brie au Calvados et Soupçon de Cannelle,
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Petit Pot de Crème au Chocolat Noir Valrhona en duo avec une Mousse Légère pure Noir 50.

Tarif : 37€ ( poisson ou viande ) 49€ (poisson et viande)

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Carte et suggestions du jour

entre 15€ et 50€


LES ENTRÉES

Feuillantine de Champignons du Moment , Jus de Viande Perlé au Poivre
Concassé, 19.00 €

Beignets de Sardines, Concassée de Tomates Réduite, huile de Basilic, 20.00 €

Foie Gras de Canard au Muscat Fait ici, Ecrasé de Figues aux Noix, 22.00 €

Escalope de Foie Gras de Canard Poêlée, Purée de Coing, Caramel de Vinaigre Balsamique aux Epices. 24.00 €

Croustillant de Langoustines au Paprika Doux, Mesclun de Salades, 26.00 €

LES POISSONS

Papillote de Dos de Cabillaud à l’Aneth et Citron, Riz Parfumé au Gingembre, 22.00 €

Etuvée de Grosse Dorade à l’Huile Vierge, Effiloché de Légumes au Basilic, coulis de Poivrons Doux, 21.00 €

Rosace de Filets de Rougets au Pistou, Rattes du Touquet sur peau au Sel de Guérande . 24.00 €

Noix de Saint Jacques Poêlées mi-cuites préparées en Risotto, Vinaigrette de Tomates Tiède, 30.00 €


LES VIANDES

Préscoff de Tête de Veau en croûte dorée, Emincée de Pomme de Terre Grenaille en Peau, Jus de Viande Réduit, servi avec une Salade de Jeunes Pousses, 21.00 €

Roulade de Volaille Lentement Pochée, Farcie au Chorizo, Minute de Pois Gourmand, Crémeux de Céleri Boule, 21.50 €

Pavé de Boeuf de Charolais au Poivre Concassé et Jus Perlé, Céréales Méditerranéennes « comme un risotto ,Mini Tomates Rôties, 20.50 €

Pavé de Cerf Rôti en Cocotte Cuit rosé aux Mendiants, Fruits de Saison Poêlés et Pomme Grenaille, 28.00 €

Ris de Veau Poêlés aux Girolles, Pâtes Fraîches et Pointes d’Asperges, 31.00 €


LES DESSERTS

Le Crumble aux Pommes, Touche de Cannelle et Glace vanille, 9.00 €

Le Dessert du Jour, 9.00 €

La Tarte Minute au Chocolat Amer, 10.00 €

Le Cerclé de Fruits du Moment en Gratin, 10.00 €

Le Carpaccio de Fruits au Muscat et Chocolat noir Amer, 10.00 €

Le Dessert Chocolat en Duo, Petit pot de Crème et sa Mousse Onctueuse, 10.00 €

Le Café Glacé 3.50 €

Le Café ou Déca et Croquants Maison 2.80 €

Le Choix de Thés ou Infusions 3.50 €

Le Cappuccino à la Mousse de Lait 3.50 €

Pour réserver

Pour réserver une table ou une chambre à l’Orée du Château, écrivez nous via le formulaire de « pré réservation », dans la rubrique « contact ». En pré-réservant en direct avec nous au téléphone ou par formulaire, nous vous garantissons les meilleurs tarifs.