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Notre restaurant est ouvert

Tous les jours midi et soir, à l’exception du samedi midi et dimanche soir.

Tarif groupe à partir de 10 personnes, formules de 22 à 45 euros. Fermeture hebdomadaire du restaurant samedi midi (ouverture sur demande à partir de 15 personnes) et dimanche soir (plateaux repas possibles pour la clientèle de l’hôtel)

Menu Emile Zola

une entrée,
un plat,
un dessert.

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A partir de 10 personnes,
une formule à 40 euros,
toutes boissons comprises, hors eaux minérales

****

Fermeture hebdomadaire du restaurant samedi midi (ouverture sur demande à partir de 15 personnes) et dimanche soir (plateaux repas possibles pour la clientèle de l’hôtel)

Semaine: 22€ / Week-end: 25€

Menu du Chatelaîn

Amuse Bouche
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Le cerclé d’oeufs brouillés aux écrevisses, fleurette acidulée, mélange de salades.
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Etuvée de Dos de Cabillaud, Fumet de vin de Pays
Céleri Boule \ »en pulpe\ » onctueuse et Tomate Cerise au Basilic,
Ou – Et
Pavé de Boeuf de Charolais au Poivre Concassé et Jus Perlé,
Crémeux de Céréales Méditerranéennes et Lardons Allumettes,
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Gratiné de Brie au Calvados et Soupçon de Cannelle,
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Petit Pot de Crème au Chocolat Noir Valrhona en duo avec une Mousse Légère pure Noir 50.

Tarif: 31€

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Carte et suggestions du jour

entre 15€ et 65€


LES ENTRÉES

Feuillantine de Champignons du Moment , Jus de Viande Perlé au Poivre
Concassé, 16.50 €

Beignets de Sardines, Concassée de Tomates Réduite, huile de Basilic, 18.00 €

Foie Gras de Canard au Muscat Fait ici, Ecrasé de Figues aux Noix, 22.00 €

Escalope de Foie Gras de Canard Poêlée, Purée de Coing, Caramel de Vinaigre Balsamique aux Epices. 24.00 €

Croustillant de Langoustines au Paprika Doux, Mesclun de Salades, 26.00 €
LES POISSONS

Papillote de Dos de Cabillaud à l’Aneth et Citron, Riz Parfumé au Gingembre, 20.00 €

Etuvée de Grosse Dorade à l’Huile Vierge, Effiloché de Légumes au Basilic, coulis de Poivrons Doux, 21.00 €

Rosace de Filets de Rougets au Pistou, Rattes du Touquet sur peau au Sel de Guérande . 22.00 €

Noix de Saint Jacques Poêlées mi-cuites préparées en Risotto, Vinaigrette de Tomates Tiède, 30.00 €


LES VIANDES

Préscoff » de Tête de Veau en croûte dorée, Emincée de Pomme de Terre Grenaille en Peau, Jus de Viande Réduit, servi avec une Salade de Jeunes Pousses, 18.50 €

Arabesque de Volaille Lentement Pochée, Farcie au Foie Gras Minute de Pois Gourmand ,crémeux de Céleri Boule, 20.00 €

Pavé de Boeuf de Charolais au Poivre Concassé et Jus Perlé, Céréales Méditerranéennes « comme un risotto ,Mini Tomates Rôties, 20.00 €

Pavé de Cerf Rôti en Cocotte Cuit rosé aux Mendiants, Fruits de Saison Poêlés et Pomme Grenaille, 24.00 €

Ris de Veau Poêlés aux Girolles, Pâtes Fraîches et Pointes d’Asperges, 26.00 €


LES DESSERTS

Le Crumble aux Pommes, Touche de Cannelle et Glace vanille, 8.50 €

Le Dessert du Jour, 6.50 €

La Tarte Minute au Chocolat Amer, 8.50 €

Le Cerclé de Fruits du Moment en Gratin, 8.50 €

Le Carpaccio de Fruits au Muscat et Chocolat noir Amer, 8.50 €

Le Dessert Chocolat en Duo, Petit pot de Crème et sa Mousse Onctueuse, 8.50 €

Le Café Glacé 3.50 €

Le Café ou Déca et Croquants Maison 2.50 €

Le Choix de Thés ou Infusions 3.50 €

Le Cappuccino à la Mousse de Lait 3.50 €

Pour réserver

Pour réserver une table ou une chambre à l’Orée du Château, écrivez nous via le formulaire de « pré réservation », dans la rubrique « contact ». En pré-réservant en direct avec nous au téléphone ou par formulaire, nous vous garantissons les meilleurs tarifs.